Bolo de Fubá Cremoso

E como é cremoso!! uma delícia.

Ingredientes:

4 xícaras de leite (= 1 litro), 

2 xícaras farinha de trigo, 

1 e 1/2 xícara de fubá, 

2 colheres(sopa) manteiga, 

100g de queijo ralado, 

3 xícaras de açúcar, 

4 ovos inteiros e 

1 colher (sopa) de fermento em pó.

OBS.: 

QUEIJO: use o meia-cura que fica melhor do que qualquer outro tipo de queijo. Esse da foto é o parmesão e a receita deu certo com ele. 

DIET:  substitua o açúcar por sucralose Forno&Fogão para quem tem restrição ao uso do açúcar, por exemplo, os diabéticos.

FERMENTO: Se não desejar usar o industrializado (químico) utilize 1/2 colher (chá) cremor de tártaro + 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio.

VARIAÇÃO: Corte cubos pequenos de goiabada (existe na versão diet) ou marmelada, envolva-os no fubá apenas para evitar que afundem na massa do bolo, misture-os levemente à massa e coloque o bolo para assar.

FUBÁ: É um termo usado no Brasil para Farinha de Milho extra moído. 

É amarelo, bem fino justamente por ser extra moído. Nesse modo é conhecido também como "fubá mimoso" para diferenciar da Farinha de Milho que é menos moída, portanto mais grossa. Há o fubá branco mas usamos em outros preparos.

Este é o nosso fubá mimoso.

Modo de fazer: 

No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e depois os secos.

Bater e colocar em fôrma untada e enfarinhada com fubá.

Forno médio até o bolo dourar por cima.

A massa crua fica líquida, é assim mesmo.

Após dourar, deixe no forno ou retire porém cubra-o com pano limpo. Aguarde esfriar antes de servir. 

O bolo fica bastante úmido, cremosíssimo em cima e cozido na parte de baixo. 

 

Outra opção é servir o bolo gelado. Fica muito bom!!
Ótimo para o lanche da tarde acompanhado de suco natural (se estiver calor) ou de xícara de café ou de chá se estiver frio.

Receita da Palmirinha