Pudim Zás-Trás de Chocolate

Hummm!!  Uma delícia esse Pudim de Chocolate como sobremesa de domingo.

Receitinha super simples de fazer e que agrada os apetites.

PUDIM ZÁS-TRÁS DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 200 g de puro chocolate ao leite picado (usei o Diet da Harald Melken)
• 1 lata de creme de leite light (sem soro) 
• 1 caixinha de pudim de chocolate* ou de maria-mole 

 * Como maridão é diabético, usei pudim de chocolate diet.

Modo de Preparo

• Derreter o chocolate em banho maria, deixe esfriar e misture o creme de leite.
• Prepare o pudim ou a maria-mole de acordo com as instruções da caixinha. Espere esfriar e adicione à mistura de chocolate com creme de leite. 
• Coloque em tacinhas ou em forma de pudim. Polvilhe chocolate ralado por cima e leve à geladeira.

Sirva com amor e carinho. 

Hummm! Delícia de Bolo!

Bolo de Banana com Côco 

para o lanche da tarde

Bolo molhadinho, gostoso, servido com café (ou chá) feito na hora

e a chuva caindo lá fora com trovões e raios.

Affe!! São Paulo fica um caos com essas chuvas de verão!! 

Quer fazer também? Então lá vai a receita que é muito boa.

• 4 ovos
• 150g açucar
• 1 colher (chá) baunilha
• 1 colher (sopa) rum
• 100ml de leite de côco
• 125g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 3 bananas bem maduras (coloquei a nanica mas pode ser a ouro)
• 75g manteiga sem sal (não medi coloquei no olhômetro) 
• 100g côco ralado (usei o côco fresco, não o industrializado)

Na batedeira, bater 2 ovos com 100g de açucar. Junte baunilha, rum e leite de côco. Acrescente farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Misture bem.

Despeje em forma untada e enfarinhada.

Espalhe sobre a massa as bananas cortadas em rodelas não muito finas e salpique 50g de côco ralado. Reserve.

Bata os outros 2 ovos restantes, na batedeira, junto com 50g de açucar, a manteiga derretida. Despeje sobre as bananas, salpique os restantes 50g de côco ralado. 

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta até ficar dourado por cima ou quando enfiar um palito este saia seco.

Bolo Tentação de Laranja

MOMENTO CULINÁRIO

Nos finais de semana gosto de fazer algum doce como sobremesa e/ou salgado que seja fácil e rápido para lancharmos à tarde.E neste sábado fiz o Bolo Tentação de Laranja.


Nham...nham...nhammmmm que delícia!! é mesmo uma tentação à gula!!

A receita peguei no programa Anonymus Gourmet da TV Rural (Canal 135 Net).


O original leva açucar e como já mencionei antes, meu marido é diabético e costumo substituir ingredientes  adaptando para receita diet afinal não será por causa disso que meu amor deixará de apreciar receitas gostosas e doces, não é?  

 Aqui, ao lado,  um pedaço do bolo pronto, às vésperas de ser devorado...

BOLO TENTAÇÃO DE LARANJA

• 2 ovos inteiros + 4 gemas (reserve as claras para o merengue)
• 2 xícaras de farinha de trigo (eu substitui 1 xícara por farinha de trigo integral)
• 1 xícara e meia de açúcar (ou 8 colh.(sopa) adoçante em pó Forno e Fogão)
• 200ml de suco de laranja natural
• 1 colher (chá) de fermento em pó (não uso o químico pois eu preparo o fermento caseiro e resulta melhor que o industrializado) 

Creme de laranja

400ml de suco de laranja natural

2 colh.(sopa) de amido de milho

Merengue

6 claras (usei 4 claras e foi o suficiente)

12 colh. (sopa) de açúcar ( ou 8 colh. adoçante Forno e Fogão)

Massa : Modo de fazer

Na batedeira, bata os 2 ovos e as 4 gemas com o açucar (ou adoçante) por cerca de 5min. até ficar bem clarinha. 

Acrescente farinha de trigo intercalada com suco de laranja e bata bem. Desligue a batedeira,  adicione fermento em pó, mexa manualmente com colher para incorporar todos os ingredientes. Ao colocar o fermento na massa recomenda-se não voltar a bater a massa na batedeira.  

Em forma untada e enfarinhada, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 30 min. ou até que ao enfiar um palito este saia seco. O bolo não precisa ficar moreninho por cima, apenas assado, sem ficar cru por dentro.

 Enquanto o bolo assa, prepare o creme de laranja dissolvendo o amido de milho em 1 copo (200ml) de suco de laranja e adicione esta mistura em uma panela adicione mais 1 copo (200ml) de suco de laranja. No fogo, mexa sempre, até o creme engrossar. 

Reserve. 

Na batedeira, bata as claras com o açucar (ou adoçante) até ficar durinho.  Reserve.

Cubra todo o bolo ainda meio morno com o creme de laranja e depois, sobre o creme espalhe o merengue.

Leve para o forno por mais 10 minutos apenas para dourar levemente os picos do merengue.

Como o bolo já estava assado, observe para que o fundo do bolo não fique queimado. 

E está pronto.  Bom apetite!!

Serve-se com suco de laranja natural.

Bolo de Maça com Canela

Meu momento culinária de hoje é este bolo diet que fiz ontem (sábado) para o lanche da tarde .


É Bolo de Maçã com Canela, só que cortei as maçãs muito grandes e ficaram aparecendo no bolo que, mesmo assim, ficou delicioso. Da próxima vez que fizer essa receita cortarei as maçãs em tamanho menor.


O bom desta receita é que tudo nas maçãs é aproveitado inclusive as cascas.



Quando faço bolos e pães são sempre diet por causa da diabetes do meu marido. Nas receitas gosto de colocar uma parte de farinha de trigo 100% integral pois é ótima para abaixar a glicose no sangue.  

Com o friozinho que fez ontem - apesar de estarmos no verão - e a chuvinha fraca que caiu em São Paulo...hummmm....muito gostoso apreciar bolo com chá quentinho. Fiz chá de maçã, cravo-da-Índia e canela para acompanhar.

Façam também; é muito bom, fica úmido e no dia seguinte o sabor se acentua ainda mais. 


E acrescenta-se o cheirinho de maçã com canela que fica impregnado pela casa toda enquanto o bolo está sendo assado!!

BOLO DE MAÇÃ COM CASCA

1 xíc.(chá) farinha de trigo comum

1 xíc.(chá) farinha de trigo integral (pode substituir por farinha de trigo comum)

7 colh (sopa) adoçante p/forno e fogão (ou 1 xíc.de açucar)

1 xíc. (chá) óleo de girassol ou canola (ou de soja)

1 colh (sopa) de bicarbonato de sódio ou fermento em pó

1 colh (sopa) canela em pó

3 ovos

3 maçãs grandes, se for ácida melhor ainda

pitada de sal

Sumo de 1/2 limão 

1. Descasque as maçãs, pique-as e esprema sobre elas o sumo de 1/2 limão para que não escureçam. Reserve.

2. No liquidificador, bata os ovos, óleo, adoçante (ou açucar) e as cascas das maçãs. Reserve.

3. Numa tigela funda, peneire a farinha e coloque pitada de sal.

4. Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha, mexa bem até se misturar por completo. Acrescente bicarbonato de sódio (ou fermento em pó) e misture até ficarem bem incorporados.

5. Acrescente maçãs picadas, mexa novamente.

6. Unte uma forma com óleo, polvilhe farinha misturada com canela em pó.

7. Leve a massa do bolo para o forno pré-aquecido,  temperatura média (em torno de 180°C - 200°C) por aprox. 40 min. ou até o bolo assar. Enfie um palito e quando este sair seco, o bolo estará assado.

Bom apetite!!